核桃仁怎么煲汤？

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，希望能够帮助到您。

核桃杜仲首乌羊肉汤

补肾益精 、生发乌发

核桃10个
、杜仲25克、首乌50克 、羊肉400克
、玉米粒150克、红枣4个 、生姜2~3片（药材在中药店有售） 。

核桃去壳，保留核桃衣；药材洗净 ，稍浸泡；红枣去核；羊肉洗净
，不用刀切，置滚水锅里稍滚3分钟 ，捞起
。一起与生姜放进瓦煲内
，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后改文火煲3个小时 ，调入适量食盐和生油便可。此量供3~4人用 。

核桃仁炖蚕蛹

养脏腑
、驻颜容

核桃仁100克、蚕蛹50克 、生姜1~2片
。

核桃仁洗净，晾干水；蚕蛹置镬中慢火略炒至微黄
，铲起。然后一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水750毫升（约2碗半水量） ，隔水炖约3个小时
，调入适量食盐和少许生油便可 。此量可供2人用
。

淮山核桃肉羊肉汤

适合大寒阴冷

淮山20克、核桃肉80克
、瘦羊肉600克、生姜3片。

淮山 、核桃肉洗净，稍浸泡；羊肉放进开水锅里煮10分钟 ，捞起洗净 。一起与生姜放进瓦煲内
，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后改文火煲3个小时 ，调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用
，羊肉可捞起拌酱油佐餐用
。

眉豆花生核桃猪扇骨汤

祛湿气
、强筋骨、提神解疲

眉豆 、花生各100克，核桃肉50克
、猪扇骨1000克、红枣4个 、陈皮1／4个
、生姜3片。

眉豆、花生 、核桃
、红枣去核、陈皮洗净 ，稍浸泡；猪扇骨洗净
，用刀背敲裂 。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量） ，武火煲沸后改文火煲3小时，调入适量盐油便可
。此量供3～4人。

核桃淮山芡实猪[月展]汤

健脾益胃 、滋肾固精、补气养血

核桃100克
、芡实50克、淮山25克 、猪[月展]肉400克
、生姜3片 。

核桃最好挑有衣的
，与各药材洗净，稍浸泡；猪[月展]肉洗净 ，整块不用刀切
。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后改为文火煲约2个小时,调入适量的食盐便可。可供3～4人用 。

核桃淡菜番鸭汤

补肾纳精、聚气强阳

核桃8个
，白果 、莲子各50克，淡菜100克 ，红枣5个
，番鸭肉500克
。

各配料洗净，浸泡且红枣去核；番鸭请售者宰洗干净
、切为块状 ，并置沸水中稍滚片刻
，再洗净（即“飞水
”）。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量） ，武火煲沸改文火煲约2个半小时便可 。

核桃瘦肉海马汤

温肾壮阳

核桃45克、海马20克 、猪瘦肉400克
、红枣4个、生姜3片
。

核桃去壳 、衣
，红枣去核，均洗净 ，稍浸泡；海马洗净，温水稍浸泡；猪瘦肉洗净
，整块不刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水约10碗 ，武火煲沸后
，改文火煲约2个小时，调入适量的食盐和生油便可 。核桃
、猪瘦肉等可捞起拌入酱油佐餐用。此汤亦可炖服
。

海龙核桃响螺花胶汤

滋阴补肾壮阳

海龙20克 ，核桃50克
，响螺干、花胶各50克 、红枣5个、生姜3片。

海龙
、核桃、红枣各洗净，稍浸泡 ，红枣去核；响螺干 、花胶各用温水浸泡至软
，花胶切段状 。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量） ，武火煲沸改文火煲2小时
，调入适量食盐生油便可，此量可供3～4人用
。

虫草花核桃瘦肉汤

助阳益气 补脾固肾

虫草花50克
、核桃80克、猪瘦肉300克 、猪脊骨300克
、生姜3片。

各材料分别洗净 ，稍浸泡；用刀背敲裂猪脊骨 。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量）
，武火煲沸后，改为文火煲2小时 ，调入适量食盐便可
。

核桃南北杏蛤蚧汤

理气定喘 补肺益肾

核桃100克
，南杏25克、北杏20克 、陈皮1/4个
、蛤蚧1对（干品亦可）猪瘦肉150克、生姜3片。

生蛤蚧宰洗净,去头 、爪尖
、内脏，可留皮 ，酒洗
，置沸水中稍滚片刻再洗净（即“飞水”），如干品用酒洗清腥味；其余配料洗净 ，陈皮去瓤 。一起与生姜放进瓦煲内
，加入清水2500毫升，武火煲沸后 ，改为文火煲2小时
，调入食盐便可
。

南杏核桃炖猪大肠

益气润肠 养血润燥

南杏20克、核桃40克 、猪大肠500克、生姜3片。

南杏
、核桃分别洗净，并南杏温水浸泡去衣；猪大肠冲洗净 ，用蒜头从一端塞入推向另一端取出，再翻转用生粉、盐各柔搓一次
，洗净 。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升（约6碗量） ，武火隔水炖3小时便可
。喝时方调入适量食盐
，此量可供3～4人用。猪大肠可捞起切段拌酱油佐餐用 。

核桃炖蚕蛹

补脾肾 养肝

核桃肉100～150克 、蚕蛹50克。

核桃肉洗净；蚕蛹置铁镬略炒片刻
。一起放进炖盅内，加入冷开水1500毫升（5碗量）和少许油 ，加盖隔水炖约2小时便可。进饮时方下盐
，此量可供3～4人用 。

首乌核桃芝麻煲猪骨

益肾养血
、乌发生发

首乌100克（中药店有售），核桃、黑芝麻各80克 ，猪骨400克
，生姜3片
。

首乌 、核桃洗净；黑芝麻淘洗杂质后沥干炒香；猪骨洗净，刀背敲裂。一起与生姜下瓦煲 ，加水2500毫升（10碗量）
，武火煲沸后，改文火煲2小时 ，下盐便可 。此量可供3～4人用
。作防治脱发用宜每周2～3次。

核桃肉杜仲炖乳鸽

补脑安神 温肺补肾

核桃75克
、杜仲30克（中药店有售）、乳鸽1只 、生姜3片 。

各物分别洗净，乳鸽由售者宰洗净
。一起与生姜放进炖盅内
，加入冷开水250毫升（约5碗量）和少许绍酒，加盖隔水炖3小时便可。进饮时方调入适量食盐 ，此量可供3～4人用 。

苹果核桃煲鲫鱼

益肝肾 润肌肤

苹果两个
、核桃肉60克、鲫鱼1条 、猪瘦肉150克
、生姜3片
。

苹果洗净
，去皮、心，切块；核桃洗净；鲫鱼宰洗净 ，置油镬煎至微黄
，溅入少许水；猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲，加入清水2500毫升（10碗量） ，武火滚沸后
，改为文火煲1小时，调入适量食盐便可 。此量可供3～4人用。

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