禾绿日式牛肉饭做法

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日式牛肉饭

主料米饭3碗肥牛500克洋葱3个

辅料酱油1勺味醂1大勺水一小碗红酒1勺李锦记蒸鱼豉油一小勺姜1小块

日式牛肉饭的做法

1.将洋葱剥皮之后切成一片一片备用，生姜切碎备用，拿出肥牛和所有调味料,蒸上米饭

2.开中小火,根据次序依次倒入酱油,味醂,红酒还有水

3.因为是中小火的关系所以热起来可能很慢,盖上盖子耐心等候大约5-10分钟

4.看到里面的汤汁开始冒泡之后,加入肥牛和生姜碎(注意肥牛要摊开放,不要堆在一起) 然后再次盖上盖子耐心等候

5.等待再次冒泡之后,搅动一下肥牛,然后尝尝味道,适当加入蒸鱼豉油(根据个人口味而定)

6.加入洋葱,将洋葱搅动分布均匀，然后再次盖上盖子。慢慢闷,这期间适当搅动洋葱和肥牛直到肥牛软化,洋葱煮软，然后就可以出锅啦

7.放在蒸好的米饭上即可

烹饪技巧所有用量都可以适当调整,根据用餐人数以及口味决定。

牛丼（日式牛肉饭）

主料

牛五花肉切成1cm宽的条形250g 洋葱大的半个、小的1个

米饭两碗

辅料

酱油汤勺4勺、约60ml 水200ml

生姜1片、约10g（切丝）料理酒50ml

味醂50ml 砂糖两汤勺、约40ml

牛丼(日式牛肉饭)的做法步骤

1. 准备：牛五花肉（不要太过瘦肉的不香）洋葱小的一个或大的半个生姜一片。

2. 洋葱切条生姜切丝。

3. 开中火、锅中加入水和所有调料，在依次放入生姜丝、洋葱条，中火煮。

4. 煮到稍微沸腾的时候加入牛肉。

5. 用筷子搅拌一下

6. 等锅中沸腾之后改小火。

7. 再小火煮20分钟

8. 等洋葱变软再煮20分。

9. 洋葱变色汤汁变稠之后盖在白米饭上。

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