回答下列有关金鱼的问题

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金鱼的头前面有一张嘴 ，头上有两只圆圆的大眼睛
，身体短而肥，鱼鳍发达 ，尾鳍有很大的分叉
。

金鱼也称“金鲫鱼 ”，是由鲫鱼演化而成的观赏鱼类。金鱼的品种很多
，颜色有红、橙 、紫
、蓝、墨 、银白
、五花等，分为文种、龙种 、蛋种三类 。

金鱼易于饲养 ，形态优美的金鱼能美化环境
，很受人们的喜爱，是我国特有的观赏鱼
。价格：1~100元一条。

盆养及池养的观赏鲤科(Cyprinidae)鱼类 ，学名Carassius auratus 。原产於东亚
，但已移殖许多其他地区。近似鲤鱼(Cyprinus carpio)但无口须
。在中国，至少早在宋朝(960?1279)即已家养。野生状态下 ，体绿褐或灰色
，然而现存在著各种各样的变异，可以出现黑色、花色
、金色、白色 、银白色以及三尾
、龙睛、或无背鳍等变异 。几个世纪的选择和培育这样不正常的个体 ，已经产生了125个以上的金鱼品种
。包括常见的具三叶拂尾的纱翅
，戴绒帽的狮子头以及眼睛突出且向上的望天。杂食性，以植物及小动物为食 。在饲养下也吃小型甲壳动物 ，并可用剁碎的蚊类幼虫 、谷类和其他食物作为补充饲料
。春夏进行产卵，进入这一季节
，体色开始变得鲜艳，雌鱼腹部膨大 ，雄鱼鳃盖
、背部及胸鳍上可出现针头大小的追星。卵附於水生植物上
，孵化约需一周 。观赏的金鱼已知可活25年之久，然而平均寿命要短得多
。在美国东部很多地区 ，由公园及花园饲养池中逃逸的金鱼
，已经野化了。野生后复原了本来颜色，并能由饲养在盆中的5?10公分(2?4吋)长到30公分 。

金鱼是我国人民乐于饲养的观赏鱼类
。它身姿奇异 ，色彩绚丽
，可以说是一种天然的活的艺术品，因而为人们所喜爱。根据史料的记载和近代科学实验的资料 ，科学家已经查明
，金鱼起源于我国普通食用的野生鲫鱼 。它先由银灰色的野生鲫鱼变为红**的金鲫鱼，然后再经过不同时期的家养 ，由红**金鲫鱼逐渐变成为各个不同品种的金鱼。作为观赏鱼，远在中国的晋朝时代（265~420年）已有红色鲫鱼的记录出现
。在唐代的“放生池
”里
，开始出现红**鲫鱼，宋代开始出现金**鲫鱼 ，人们开始用池子养金鱼
，金鱼的颜色出现白花和花斑两种。到明代金鱼搬进鱼盆 。在动物分类学上是属于脊椎动物门、有头亚门 、有颌部
、鱼纲、真口亚纲 、鲤形目
、鲤科、鲤亚科 、鲫属的硬骨鱼类
。金鱼和鲫鱼同属于一个物种，在科学上用同一个学名(Carassius auratus auratus)。

鱼类和人类的关系甚为密切 ，早在石器时代
，人们就捕捉鱼类作为食物 。在距今3200多年前，中国已有了养鱼的记录(根据殷墟出土甲骨卜辞) ，由于长期的捕鱼、养鱼
，同鱼类接触的机会颇多，这也就是对鱼类的观察机会非常之多 ，了解也多
，所以很容易发现在野生鱼类中发生变异的种类，尤其是变为金色或红色的种类更易引起人们的关注
。当时人们把金色或红色的鱼类统称为“金鱼”。我国明代伟大的本草学家李时珍 ，在他的《本草纲目》中写有：“金点有鲤鲫鳅数种，鳅尤难得
，独金鲫耐久，前古罕知…… 。

以上可知 ，称为“金鱼 ”的鱼原有四种
，“金鲫
”即颜色变为黄
、红的鲫鱼，以后由于单独培育金鲫 ，变化越来越大
，所以，“金鱼”这一名称只代表由金鲫培育出来的各变异品种 ，即现今的金鱼
。

金鱼的故乡是在浙江的嘉兴和杭州两地。世界各国的金鱼都是由我国传出去的 。根据日本学者松井佳一(1934)的研究
，中国金鱼传至日本的最早记录是1502年
。金鱼传到英国是在17世纪末叶，到18世纪中叶 ，双尾金鱼已传偏欧洲各国
，传到美国是在1874年。

金鱼的外部形态，与鲫鱼有极大的不同 ，几乎没有一个单一性状没有发生变异 。其体态变异包括体色、体形 、鳞片数目
、鳞片形态、背鳍 、胸鳍
、腹鳍、臀鳍 、尾鳍
、头形、眼睛 、鳃盖
、鼻隔膜等变异。这里主要举出体色变异、头形的变异和眼睛的变异
。

体色的变异

金鱼的种种颜色，主要是由于真皮层中许多有色素皮肤细胞枣色素细胞所产生。金鱼的颜色成分只有3种：黑色色素细胞 、橙**色素细胞和淡蓝色的反光组织 。所有的这些成分都存在于野生鲫鱼中
。家养金鱼鲜艳多变的体色
，这只不过是这3种成分的重新组合分布，强度、密度的变化 ，或消失了其中一个
、两个或三个成分而形成的。

头形的变异

我国各地饲养者把头形分为虎头、狮头 、鹅头
、高头、帽子和蛤蟆头 。在这些头形中
，有的是同一类型，在各地有着不同的名称
。如北京饲养者称为虎头的 ，在南方称为狮头;在北京称为帽子的
，在南方称为高头或鹅头。在这里根据陈桢教授的命名，把头形区分为平头 、鹅头和狮头3种类型 。

1
、平头型：其头部皮肤是薄而平滑的 ，称为平头型
。有窄平头和宽平头之分。

2、鹅头型：头顶上的肉瘤厚厚凸起
，而两侧鳃盖上则是薄而平滑的 。

3 、狮头型：头顶和两侧鳃盖上的肉瘤都是厚厚凸起，发达时甚至能把眼睛遮住
。

眼睛的变异

可分为正常眼
、龙眼、朝天眼和水泡眼。

1 、正常眼：与野生型鲫鱼的眼睛一样大小者称为正常眼 。

2
、龙眼：眼球过分膨大 ，并部分地突出于眼眶之外
，这种眼称为龙眼。

3、朝天眼：朝天眼与龙眼相似，都比正常眼大 ，眼球也部分地突出于眼眶之外，所不同的是朝天眼的瞳孔向上转了90度而朝向天
。还有一种在朝天眼的外侧带有一个半透明的大小泡
，这种眼称为朝天泡眼。

4 、水泡眼：这种眼的眼眶与龙眼一样大，但眼球却同正常眼的一样小 ，眼睛的外侧有一半透明的大小泡
，这种眼称为水泡眼 。还有一种与水泡眼相似，只是眼眶中半透明的水泡较小 ，在眼眶的腹部只形成一个小突起
，从表面上看很像蛙的头形，所以称为蛙头 ，也有人称为蛤蟆头
。

其实
，生物的种类并不是一成不变的。它从一个形状简单的类型可以逐渐进化成多种多样的形态 。

金鱼的饲料种类 金鱼虽是一种经人类完全驯化的杂食性鱼类，但是 ，它和鲫鱼等其他鱼类一样
，饲料是否选择合理，投喂是否正确可直接影响金鱼的生长发育、色彩深浅和鲜艳程度
、特征的显现、丰满与否 、以及产卵数量
、孵化率和金鱼的抗病力
。所以 ，在金鱼的饲料中，必须具有营养丰富的蛋白质、脂肪 、碳水化合物
，各种维生素和一定量的无机盐类及微量元素等。例如：在其他条件完全相同情况下，凡是能每天喂足新鲜而活的红虫者 ，则鱼体生长发育特大
，尤其是狮子头
、水泡等特征(指肉瘤和水泡)更为发达，这也许就是红虫中含有大量的动物性蛋白质、脂肪 、碳水化合物等丰富营养物的缘故 。

一
、动物性饲料

动物性饲料是金

鱼最喜爱吃 ，而且营养最丰富的饲料之一
。它的品种很多
，常见的有：

1)鱼虫(俗称红虫、水蚤）

是孳生在污水坑塘 、池
、江河中的浮游动物，是各种水蚤类的俗称。其体型有大有小 ，像红蜘蛛虫
，它的体色呈血红色，体形偏小 ，它不仅营养丰富
，而且它以浮游植物为食，有利于净化水质 ，所以，我们常用鲜活的红虫适当投喂(指不过剩)的金鱼要比投喂其他代用饲料的金鱼发育快
，颜色鲜艳、鱼病发病率也相应减少 。

2)剑水蚤，体呈青灰色 ，（俗称青蹦）

它属甲壳动物中的桡足类
。它的优点是生命力强
，游动快，能存养几天不死。但缺点是体型小 ，如果用来投喂数龄的老亲色
，因它们游动快，就更难捕食 ，而且剑水蚤还能咬伤小鱼苗
，所以，投喂剑水蚤时 ，最好用开水烫一下 。

3)草履虫 （俗称灰水）

它是浮游生物中几种原生动物的俗称。如草履虫
，可用稻草培养，最适宜投喂刚孵出的鱼苗
。轮虫 ，它是单细胞动物(即由许多细胞组成其本身的)，如龟纹轮虫 、水轮虫、柱轮虫
、泡轮虫等等。

4)孑孓 摇蚊的幼虫
，（南方称为血虫，北方地区称为油蹦）

是摇蚊的幼虫 ，体色血红
，故得名为血虫，其营养丰富 ，价格也比较贵
，不容易保存，需要冷藏 ，一般爱好者直接将其冷冻后投喂 。

5)水蚯蚓

它的种类很多
，水蚯蚓金鱼最爱吃，它们含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素
。它们一般生活在肥沃的江河或流水的阴沟污泥表层 ，一端伸入污泥中
，一端随水摆动，它的个体细小 、柔软
、体鲜红色或深红色 ，容易被金鱼吞食，但在投喂前必须进行反复漂洗
，有条件的话，必须养几天后 ，水蚯蚓将泥吐净后再投喂。

二、植物性饲料

金鱼的饲料当然是以动物性饲料为最理想
，但是，由于多种原因缺乏动物性饲料的情况下 ，植物性饲料可以成为救急或维持生命的辅助饲料 。常见的有芜萍 、水草等
，其中芜萍是种子植物中体形最小的种类之一
。植物体无根茎细小如砂，营养成分也较好。另一种是小浮萍 ，它有一条细丝状根
，金鱼在饥饿时也要吃，一般只可喂较大的金鱼 ，但不可多喂
，喂前要仔细检查有无害虫和虫卵，或用低浓度的高锰酸钾溶液浸泡片刻再喂 ，否则很容易带入病菌和虫害 。

三
、合成饲料

发展规模金鱼养殖业，光靠捕捞天然饵料鱼虫不能满足需要
，除开展人工培养鱼虫外，还必须发展配合颗粒饲料的生产 ，供应市场
，一方面可解决养殖场的饲料来源，另一方面也可满足金鱼爱好者家庭养玩金鱼的需要
。有了人工饲料 ，家庭饲养金鱼就方便多了。

配合颗粒饲料要求营养成分齐全
，符合金鱼生长发育的需要，主要成分应包括蛋白质、糖类 、脂肪
、无机盐和维生素等5大类 。

1．蛋白质 是金鱼身体的主要组成成分 ，在体内的作用是生长新组织
，修补旧组织，也是热能供应的组成成分
。饵料中必须有足够的蛋白质 ，才能促进金鱼快速生长。

2．糖类 是金鱼体内热能的主要物质
，是金鱼的主要饲料成分 。

3．脂肪 是储存热能最高的食物，其生理功能和糖一样 ，在体内氧化供给能量。一般来说饲料中缺少脂肪，金鱼生长慢、个体小
，会降低鱼体对低温 、缺氧的耐力，越冬时易造成死亡；脂肪过多 ，鱼体过肥
，会阻碍性腺的发育
。

4．无机盐类 是组成色骨骼的主要元素，如磷酸钙
、碳酸钙。鱼的血液、肌肉中也含有一定量的钙和磷 。饲料中含有一定量的钙又能促进消化和帮助脂肪 、磷的吸收
。金鱼除了能从饲料中获得钙和磷外 ，也能通过皮肤、鳃将水中的钙和磷渗透到体内。金鱼还需要铁
、铜、镁 、钠
、钾、钻等微量元素
，缺少了这些元素就会生长缓慢，发生疾病 。为了保障金鱼的正常生长 ，饲料中应含有这些元素
。

5．维生素 这也是金鱼生长必需的。长期缺乏维生素
，鱼体发育不良，生长缓慢或完全停止 ，甚至会产生畸形
，对外界不良环境和各种鱼病的抵抗力降低 。缺乏维生素A，会引起色鳍断裂 ，鱼体色素消失，体色变淡
，不鲜艳；缺乏维生素E，会使性腺发育不良或不发育 ，同时对水生真菌的抵抗力在为降低
，在饲料中加少量维生素B12，能够促进生长
。

正确掌握喂食时间和方法

金鱼的喂食时间不管是投喂活饲料还是人工饲料 ，都要掌握这样几个原则：

1．每天投喂次数 只需1—2次
，每次投喂量宜在1—2小时内吃完。天气 、水质正常，对生命力强的品种鱼群可适当增加一点投食量 。

2．投食时间 春
、夏宜早 ，一般在早晨6—7时左右
，太阳开始晒及鱼池(缸)时投食
。深秋及冬季投食时间可稍迟一点，一般在7—8时左右 ，寒冬季节甚至可延迟到10时前后投喂。但切忌在傍晚大量投食 。即使鱼群觅食明显
，也应在下午3时左右少量投食为好。11月以后，水温明显下降 ，金鱼的食欲有减退趋势，傍晚更不宜投食
。

3．随着金鱼的长大的投食量宜逐渐适当增加 但不能盲目投食
，特别是人工饲料，更应严格控制。家庭养鱼 ，可采取将一日量分1—2次投喂的方式
，避免饲料一次投量过多，积存池(缸) ，败坏水质 。

金鱼的换水方法

金鱼饲养前辈很早就有“养鱼先养水 ”的经验之谈
，这说明水质的好坏是会直接影响金鱼正常的生长发育
。换水的目的也就在于清除水中污物(垃圾、鱼便及剩余饲料 、陈腐杂质)，保持水的清洁 ，调节水温
，增加水中氧气，从而刺激金鱼的生长发育。

想养好金鱼 ，必须对养鱼水有一个初步的认识：

1．生水

指刚放出而未经晾晒处理过的自来水或井水 。其水温常与养鱼池(缸)中的水温相差较大
，里面含的氯气较多，这种水对金鱼危害极大
。

2．新水

就是自来水或井水
、泉水 ，经过晾晒静置沉淀2—3天左右的，并且与鱼池(缸)水温相等或相似的干净水。

3．陈水

就是鱼池(缸)中底部含有粪便、污物的脏水 。包括池(缸)中长期未换的饲水
。

4．老水

就是鱼池(缸)中清洁而呈嫩绿色 、绿色
、老绿色或绿褐色的水的统称。其中以嫩绿色水为最佳 。在老水中浮游的绿藻较多
，它们也是金鱼很好的辅助饲料
。这种水中腐败分解的有机质少，溶氧较多 ，常以嫩绿色而清洁的老水养鱼
，养出来的鱼食欲最为旺盛，鱼体健壮 ，色泽鲜艳
，发育很快。

5、回清水

如果发现原来池(缸)中的老绿水突然变成了澄清水，许多绿藻沉淀缸底 ，这种现象称之回清水 。这种水容易引发鱼病
，需全部更换。

(一)一般换水 正常的情况下，特别是炎热的夏天 ，每天只要坚持将鱼池(缸)底部的粪便和脏物连同陈水
，用胶管轻轻吸出1／10—1／5，清除水面灰尘及浮出的粪便 ，然后沿池(缸)壁徐徐注入等温的新水，保持水质的清洁
。这种换水方法不易伤及鱼体
，方法简便而安全，最适用于家庭鱼缸或小池养鱼者应用。

(二)部分换水 这种换水方法主要在两种情况下进行 。一种情况在炎热的夏季和初秋 ，鱼池(缸)中的饲水换了没有几天
，而水色转绿极快(饲料投喂量偏少的缘故)，水质尚清洁的情况下 ，为了防止金鱼烫尾
，所以，可把池(缸)中的金鱼全部捞出来 ，然后把池(缸)中的水成螺旋形转动
，待静止片刻后，把池(缸)中央的污物和陈水用橡皮管吸去1／3—1／2 ，然后注入等温 、等量的新水
，再把金鱼捞入原池(缸)内饲养
。

另一种情况是池(缸)中的水才换没有几天，水色尚好 ，可因为当天喂食量过多，出现浮头的情况下
，必须采取应急措施。换水的办法和上面讲的相同 。

如果是渔场的大鱼池，就不必把金鱼捞出来 ，而用折叠式拦网把鱼拦围在一边
，再把池中的水用捞网轻轻旋转数十秒钟，待水静止片刻随后开动排水闸慢慢放水或用吸管吸除池(缸)中央过剩的鱼虫、粪便和陈水 ，或用捞鱼网兜从中央捞去过剩鱼虫后
，再放去1/4—1/2的陈水，最后注入等量
、等温新水 ，这种方法常见于鱼场或家庭因投食量过多的时候所采用的急救方法
。

(三)彻底换水 这种换水往往是结合翻池(缸)
，挑选幼鱼或成鱼的同时进行的一种换水法。常常是由于水质严重败坏或青苔过长，鱼过密的情况下才采用的 。具体有两种方法：

1．在没有空闲池的情况下 ，只好将全部金鱼捞入盆内或者把网箱放入邻池水中暂养
，在盆内或网箱内加入增氧头增氧
。然后，刷去原池壁上的青苔 ，彻底冲洗干净以后，重新注入等温新水
，静置片刻待水温相等后将鱼捞入原池(缸)内。

2．如果有空闲池和新水时，则只要将全部金鱼捞入盆或网箱内 ，分别挑选处理好
，该分池的分池，不分池的待水温相等后就可将金鱼移入新水内饲养 。这种换水方法应特别注意水温 ，最好要选择晴天的早晨9时前进行
。不过此法一般只适用于成鱼或较大的幼鱼
，仔鱼不宜使用。如果条件许可，在彻底换水前 ，可先在备用的池(缸)中盛满伏水
，然后把鱼直接捞入备用池(缸)内为好 。这样水温变化小，鱼群容易适应新环境 ，使鱼免受盆内或网箱内挤轧之苦。这种换水方法
，在春、秋季节一般每隔半月左右进行1次
。夏季大伏天气 、水温高达28℃以上，在水色极易浓色 ，水质很易混浊的情况下，一般5—7天应彻底换水1次。冬季水温降至4℃左右
，金鱼活动缓慢，食欲减少 ，水质不易败坏
，无特殊情况一般不全部换水 。

金鱼的种类

1
、草种鱼 草种鱼体型近似鲫鱼，是金鱼中最古老的一种 ，身体侧扁呈纺锤形
，有背鳍，胸鳍呈三角形 ，长而尖
。其主要品种有：

(1)金鲫 尾鳍较短
，单叶，呈凹尾形；全身均为橙红色 ， 是最古老的金鱼品种。

2)草金鱼直接起源于金鲫 。尾鳍较长
，双叶或三叶，不分开 ， 呈燕尾形或菱角形(即三尾)；全身均为红色
。

(3)红白花草金鱼尾鳍较短，单叶
，呈凹尾形；头部和身体上红、白色兼有。

2 、龙种鱼 龙种鱼是金鱼的代表品种，也是主要品种 。其主要特征是体短 ，头平而宽
，眼球膨大突出眼眶之外，似龙眼；鳞片圆而大 ，胸鳍长而尖呈三角形
，尾鳍四叶
。主要品种有

(1)红龙眼 全身通红，具有龙种鱼的特征 ，是龙种鱼中最普通的品种。

(2)墨龙睛 通身乌黑
，背部尤其显著，有“黑牡丹”之称 。 好的品种为乌黑闪光 ，像黑绒墨缎
。

(3)蝶尾 具有龙睛鱼的特征
，唯独其尾部似蝴蝶。

(4)紫龙睛 整个鱼体呈紫铜色，饲养得好的 ， 还能发出耀眼的紫铜色金属光泽 。

(5)蓝龙睛 体色有浅蓝
、深蓝之分。游动时，锦鳞闪闪
，姿态恬静、优美
。

(6)五花龙睛 是由透明鳞类的金鱼与各色龙睛鱼杂交而形成的品种。 大部分为透明鳞片，小部分为普通磷 ，呈五色斑点
，所形成的图案光彩夺目，游动时犹如飘动的彩绸

(7)紫蓝花龙睛 是以紫龙睛和蓝龙睛杂交而成的品种 ，以蓝色为底色
， 镶有不规则的褐色斑纹，素而不淡 ，颇具风格

(8)十二红龙睛 身躯银白
，独以四叶尾鳍 、两片胸鳍
、两片腹鳍、 两个眼球和背鳍 、吻等十二处呈红色而得名 。其色白得洁净，红得艳丽 ，十分悦目
，是比较珍贵的品种
。

(9)喜鹊花龙睛 鱼体以蓝色为基色，头
、吻、眼球 、尾鳍则均为蓝中透黑 ， 腹部银白鲜亮，酷似喜鹊的颜色。其姿态俊俏动人
，但在饲养过程中易褪色，故以其色泽稳定者为上品 。

(10)熊猫金鱼是由墨蝶尾培育而成的 ，具龙种鱼之特征
。身体较短而圆
，尾鳍蝴蝶状，除腹部和两侧各有一块银白色斑块外 ，头、眼
、胸鳍、背鳍 、腹鳍
、臀鳍均为黑色
，有的眼睛周围还有道白圈，黑白分明 ，酷似熊猫。其姿态憨厚而端庄
，甚招人喜爱 。

11)透明鳞龙睛 有背鳍，鳞片透明 ，颜色多为红[龙睛球 具龙睛和绒球之特征
。鼻中隔特别发达
，凸出于鼻孔之外，形成两个肉瓣似的绒球。在游动时左右摆动 ，十分动人 。龙睛球根据其体色可以分为红龙睛球、墨龙睛球 、紫龙睛球
、蓝龙睛球、紫蓝花龙睛球 、红白花龙睛球
、喜鹊花龙睛球、朱球墨龙睛等多种
。

(13)四球龙睛 具有龙睛球的特征，只是鼻中隔变异为4 个球凸出于鼻孔之外
，由此得名。其体色与绒球的颜色相同，但也有不一致的 。

(14)红头龙睛 身躯洁白如银。唯有其头顶部朱红如血 ，红 、白鲜艳悦目
，背鳍高耸，尾长而大
。游动时姿态柔软 ，飘忽而美丽。

[(15)龙睛高头 又称龙睛帽子 。两眼之间的头顶部分生长有肉瘤堆
，似草莓状，以肉瘤发达厚实
、位置端正为上品
。依据其体色 ，可以分为紫龙睛高头、蓝龙睛高头 、红龙[/font]睛高头、白龙睛高头
、红白花龙睛高头、紫蓝花龙睛高头 、墨红花睛高头
、朱砂眼龙睛黄高头等。

(16)红头龙睛高头 其特征基本同红头龙睛,是由其头部变异之品种即头部具有肉瘤堆
，呈红色，体呈[红龙[/font]睛虎头 其特征基本上与红龙睛高头相同 ，只是其头部之肉瘤发达
，除头部被肉瘤包裹着外，还下延向两则之颊颚 ，致使口也被包裹而显得有些凹陷[

(18)睛狮头 其特征基本同红龙睛虎头，只是肉瘤更为发达
，隆起得更为厚实 。

(19)墨龙睛狮头 其特征同红龙睛狮头，只是全身乌黑似缎 ，被视为珍品

(20)龙睛翻鳃 具有龙睛鱼特征
，只是鳃盖向外翻转，部分鳃丝露出
。根据其体色 ，可以分为红龙睛翻鳃、墨龙睛翻鳃 、蓝龙睛翻鳃
、五花龙睛翻鳃等。

[(21)龙睛球翻鳃 是龙睛翻鳃的变异品种
，即除具有龙睛翻鳃之特征外，鼻中隔变异呈绒球状 ，凸出于鼻孔之外 。根据其红龙睛球翻鳃、紫龙睛球翻鳃 、蓝龙睛球翻鳃
、墨龙睛球翻鳃、五花龙睛球翻鳃等
。

22)望天鱼 是龙睛鱼的变异品种。眼球向上转90度角
，瞳孔朝上，背鳍消失 ，眼圈晶亮 。观鱼时
，有先见其光之妙
。根据其体色可以分为红望天 、蓝望天
、红白花望天、朱鳍白望天等。

23)望天球 是望天鱼的变异种，主要特征是鼻中隔变异呈绒球状凹出于鼻孔外面而得名 。依据其体色可以分为红望天球 、五花望天球等。

(24)红龙背 无背鳍 ，瞳孔侧向，鳃盖、头部
、鼻均正常
。头、体均为红色。

25红龙背球 除了鼻中隔变异呈绒球状凹出于鼻孔以外
，其余的特征同红龙背 。

26)红头龙睛高头翻鳃 有背鳍，鼻 、鳞片正常 ，鳃盖向外翻转
，部分鳃丝裸露在外，头上具有肉瘤堆 ，呈草莓状
，色红，鱼体

(27)红龙睛高头翻鳃 具龙睛高头特征 ，但鳃盖向外翻转
，部分鳃丝外露，头体均为红色

(28)红龙睛高头球翻鳃 除具有红龙睛高头翻鳃特征外 ，就是鼻中隔变异呈绒球状凹出于鼻孔之外
。

3
、文种鱼 文种鱼的主要特征是体短而圆
，头平而窄，嘴尖 ，眼小，大尾
，尾鳍叉多在四叶以上。体色多为红、红白 、紫
、蓝黄、五色杂斑等 。高头(北方称“帽子
”)和珍珠是其代表种
。高头体短而圆，头宽 ，头顶上生长着草莓状肉瘤
，从其肉瘤的生长部位和发达程度还可以分为鹅头型高头和狮头型高头两种类型。前者的肉瘤仅限于头项范围；后者的肉瘤还延伸到两颊颚 。依其主要品种的形态特征可以分为很多种
。 珍珠鱼又称为珍珠鳞，其鳞粒粒如珠 ，故得名。珍珠鱼有球型 、橄榄型两类
，还有大尾和短尾之区别 。依其体色可以分为很多种

1)红高头 头上生长有肉瘤堆，鳃盖
、鼻中隔正常
。全身通红色。

(2)五花高头 头上有肉瘤堆 ，鳃盖、鼻中隔正常 。全身有的以红色为底色
， 镶有蓝 、白
、黄、黑各色斑点；或以蓝色为底，镶有红 、白、黄
、黑各色斑点。其色彩、图案极美 ，以蓝底镶红 、黄斑点比例大的最为悦目
。

(3)红白花高头 头部生有草莓状肉瘤。 体表花纹有大小和形状不规则的红白色斑块组成

(4)软鳞红白花高头 主要特征是有似薄而嫩的软鳞
，全身都有红
、 白斑分布，两眼乌黑闪亮 ，是金鱼中之真贵品种 。

(5)红头高头 又称鹤顶红
。身躯银白色，头项部的肉瘤为红色
， 似鹤顶红冠 ，故得名“鹤顶红” ，也称“红运当头 ”。在人们心目中它是幸福、吉祥 、 福寿双全的象征
，深受人们的喜爱 。

(6)黄头高头 身躯为白色头顶部的肉瘤为**
。

(7)朱顶紫罗袍 是由紫高头变异而成，身躯深紫色 ， 仅头顶肉瘤部分鲜红艳丽。形态端庄文静
，壅容华贵，是金鱼中的珍贵品种 。

(8)玉顶紫罗袍 头部的草莓状肉瘤洁白如玉 ，身躯深紫色
。

(9)玉印头 又名玉顶高头
，由红高头变异而成。全身通红， 仅头部正中生有银白色的肉瘤堆 ，像一枚方正的玉印
，非常稀少，很名贵 。

(10)墨狮头 由高头变异而成
。头部肉瘤发达 ，显得很厚实，且从头顶部直接下延至两颊颚包及鳃盖
，常使嘴
、眼凹于肉瘤之中，因酷似威武之雄狮又全身乌黑而得名。在水中游动时 ，光浑闪烁
，深受人们喜爱 。

(11)红高头球 头部具有肉瘤堆，鼻中隔呈绒球状 ，头和身躯呈红色。

(12)红高头球翻鳃 头部具有内瘤堆
，鼻中隔变异呈绒球状，鳃盖翻转 ，通体红色
。

13)红高头翻鳃 头部具有肉瘤堆
，鳃盖翻转，鼻中隔正常 ，全身红色。

14)红珍珠体色[/font]朱红或者是橙红
，鳞呈白色或米**突起，形似珍珠 ，且排列整齐，在游动时闪烁着珍珠般的光彩

(15)紫珍珠 身体紫色
，闪耀着深褐色或紫铜色光泽，珠鳞淡** ，两色相映
，颇有古色古香之风貌 。

(16)五花珍珠 具珍珠之特征，只是体表颜色由红、白 、黄
、蓝、黑等不规则之斑纹所组成
。

(17)墨龙睛珍珠 全身乌黑闪光 ，珠鳞亦为黑色
，与鱼体浑然一体。两个算盘珠似的大眼睛又很像是龙睛，非常好看 。其他特征同红珍珠
。

(18)红龙睛珍珠 具有龙睛鱼和珍珠鱼的特征 ，全身通红。

(19)红珍珠翻鳃水泡体色鲜红
，珠鳞米黄，异常醒目 。它集珍珠1翻鳃 、水泡三个品种的特征于一身 ，所以很珍珠贵
。

(20)红光背珍珠 无背鳍
，鳞呈乳突状，全身红色。

4
、蛋种鱼 蛋种鱼的主要特征是体短而肥 ，形如鸭蛋，无背鳍 。有成双的尾鳍和臀鳍
。鳍的长、短和形状差异较大。一般绒球 、水泡、虎头等的鳍短小而圆；丹凤
、翻鳃、红头等的鳍较长大 。

(1)水泡 在金鱼中属于名贵品种。有一对特殊构造的眼
， 也就是在眼珠的周围长出一个内含液体半透明的大泡，故称为“水泡眼
”
。水泡的泡膜很薄 ，清晰欲穿
，像两只珠分别挂在鱼头两侧。水泡鱼在游动时两个水泡眼犹如两只大灯笼，左右颤动 ，加之双开的尾鳍飘飘忽忽
，甚是迷人 。水泡鱼根据其体色可以分为红水泡 、银水泡
、五花水泡、红白花水泡 、墨水泡
、黄水泡、蓝水泡 、紫蓝花水泡
、喜鹊花水泡等不同品种
。此外，还有红水泡帽子、黄水泡帽子 、红白花水泡帽子等 ，它们与其他水泡鱼不同的特征是头下长有草莓状的肉瘤。

(2)绒球 其主要特征是鼻中隔变异形成一对肉质球 。 根据其体可分为红绒球
、白绒球、紫绒球 、红白花绒球、五花绒球(身披五色斑纹
，连鱼鳍也是五花的
。无论是什么品种，均以个大
、结实、溜圆 、肉质球紧贴鼻孔且左右对称

(3)虎头 头部长有比高头更加发达的肉瘤 ，除包着头顶部以外
， 还包向两颊额，眼和嘴也陷到肉瘤里。在头项部之肉瘤上隐约可见一“王”字凹纹 ，显得威武雄壮 。其头大，游动时像蹒跚行动的长者
，颇有年高望重之势
。根据其体色划分，有红虎头
、银虎头、黄虎头 、白虎头
、红白花虎头、五花虎头等。此外 ，还有红眼黄虎头
，与以上各种“虎头 ”的区别在于其黑亮的大眼外还有一圈红色彩膜包着，似镶在头部米**肉瘤堆中之宝石 ，非常悦目 。

(4)翻鳃 两个鳃盖的后部由内外反转
，鱼鳃裸露在外， 外表犹如一个半月形伤口 ，较体色深
。选择时
，以鳃盖翻转的程度左右一致为佳。以红翻鳃多见，也有五花翻鳃等品种 。

(5)丹凤 尾鳍长而大 ，在游动时如轻纱飞舞
，宛如神话中所描述的凤凰尾。 根据其

6)红头 体色银白，各鳍微黄 ，头顶具有红色斑块，形状弯曲
， 宛如一只元宝
。选择时，要求色块的形状酷似元宝 ，而且色泽也应鲜亮。

端午节“十二红
”历史

端阳（端午节）
，一向被看作是一年中的主要节日之一 。周处《风土记》说：“仲夏端午，谓五月五日也 ，俗重此日也与夏至同
。” 旧日盛行于端午节的“十二红 ”
，至今尚被称为扬州时令菜肴，所传之“十二红 ，并无定品
，惟有粗细之分，视各家财力和社会地位而定 ，亦有通品
，例如“炒红苋菜
”，“炝女儿红”(洋花萝卜)红烧黄鱼 ，切咸鸭蛋之类，这已几乎是大家小户
，皆列为端阳中餐的常品。中国人一直喜欢红色，喜庆吉利 ，有节日的气氛 。至于端午的菜品
，为何一定要十二红，而不是十一红 ，或是十三红
。这是有说法的
，这个数字代表每年的十二个月，再者它也兼顾了每年的四时八节。人们都希望日子过得红红火火的 ，事业发展得顺顺当当的
，凡事年年吉利，月月喜庆 。

“十二红 ”做法

端午“十二红
” ，一是取本品“红色”
，二是取“红烧 ”之色，有四碗八碟之宴 ，有碗碟杂呈之席，所云“四碗”
，多为酒后就餐烧煮之类的菜肴：有红烧黄鱼，有红烧趴蹄 ，有红烧牛肉
，有红烧鸡块，所云“八碟" ，又有“四冷
” 、“四热”之分
，四冷为：一咸蛋
、二香肠、 花萝卜 、四熏鱼等品，四热为：一炒苋菜
、二炒猪肝、三炒河虾 ，四脆炒鳝丝等品
，如此而外，考究人家 ，最后还有一个吊炉烤鸭汤上桌
，此又不止于“十二红 ”，　端午节的“十二红
” ，以其中“炒苋菜”为不可缺的一品，又最有讲究
，所用苋菜，须用红苋菜 ，重在洗净
，炒苋菜要诀，在于锅滚油辣 ，要用大火煸炒
，一俟达到八成火候，再将剥洗干净蒜瓣 ，用厨刀拍碎下锅
，再加点盐炒一下即可，食之鲜脆爽口 ，过火则疲软
，食之则乏味，加蒜瓣同食 ，除能生“香 ”而外，更为主要的功能
，是灭菌 、健胃、止泻，因此就成炒苋菜固定的配伍 ，而且在讲究烹饪之色
、香、味上
，以蒜瓣为红苋菜作衬头，红白相杂 ，格外生色
，所以每年端午节晨，红苋菜价格上涨 ，今年此日卖到两块五毫一斤
，但还卖个一空，足见节日文化中的吃喝 ，占有不可或缺的位置
。古代称夏季为“朱明
”
，意为阳光灿烂，一片通红。过去 ，在南京流传“端阳十二红”的说法，用红色（或近于红色的黄 、橙色）的花卉
、水果、菜肴作为在这一节日里人们欣赏 、品味的物品
，以烘托端阳的节日气氛，显示它的特色 。“端阳十二红 ”是：雄黄酒
、黄鱼、咸鸭蛋 、火腿
、油爆虾、烧鸭 、苋菜
、玫瑰砂（糖）、月季花 、石榴花、樱桃
、枇杷
。

“十二红
”在文学作品中的描写

汪曾祺《端午的鸭蛋》：“……还有一个风俗 ，是端午节的午饭要吃‘十二红’
，就是十二道红颜色的菜。十二红里我只记得有炒红苋菜、油爆虾 、咸鸭蛋，其余的都记不清 ，数不出了 。也许十二红只是一个名目
，不一定真凑足十二样。不过午饭的菜都是红的，这一点是我没有记错的 ，而且
，苋菜
、虾、鸭蛋，一定是有的
。这三样 ，在我的家乡
，都不贵，多数人家是吃得起的。”也可见吃“十二红 ”的风俗 。

编辑本段金鱼品种“十二红
”

极为珍贵的金鱼品种 ，通体银白，身上有十二红
，一般12红泛指的是蝶尾
。其他品种的十二红，基本没有。十二红指四条尾鳍上各一 、下鳍上各一
、背鳍上、头顶上 、长着红眼帘的两只金红眼睛上 。数量稀少
。其基因极不稳定 ，繁殖的后代仍为十二红的可能性极小
，所谓“绝代佳鱼”。鱼市上较难看到 。 十二红

包含的品种有：普通文鱼
、龙睛（包括蝶尾龙睛）等
。

十二红望天球

十二红望天球以俯视的效果最佳，游动时双球戏水 ，灵动可爱。通身银白
，只有两眼圈、两绣球 、两胸鳍
、两腹鳍、四叶尾鳍共十二处呈火红色 。

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